Huiles Spécialisées

Cette truffe de fin d'automne et de début d'hiver est fabriquée selon la méthode du thé, qui consiste à faire macérer les truffes mûres pendant une période prolongée dans de l'huile d'olive extra vierge d'intensité douce à moyenne. Ce procédé exclusif, étroitement surveillé, donne une huile de truffe noire capiteuse et complexe. Aucun extrait ni produit chimique n'est utilisé dans sa production. COMBINAISONS SUGGÉRÉES D'HUILE D'OLIVE DE VIGNE ET DE BOULANGERIE ET ​​DE BALSAMIQUE : L'huile d'olive à la truffe noire est si délicate que nous pensons qu'il faut l'utiliser sous sa forme la plus pure. PROTÉINES SUGGÉRÉES : Bœuf, porc, volaille, gibier sauvage, gibier d'eau, agneau LÉGUMES SUGGÉRÉS : Légumes rôtis et grillés, pommes de terre AUTRES APPLICATIONS : Verser dans les soupes, le risotto, le riz

Notre huile de noix française grillée artisanale V&G suit des méthodes traditionnelles strictes vieilles de 150 ans. Torréfiée lentement à la perfection, pressée à l'expulseur et légèrement filtrée. ACCORDS DE L'HUILE DE NOIX TORRÉFIÉES FRANÇAISES ET DU BALSAMIQUE Balsamique traditionnel de 18 ans, balsamique vieilli de 12 ans, balsamique cerise noire, balsamique figue, balsamique pomme rouge, balsamique fraise, balsamique framboise, balsamique mûre gingembre. PROTÉINES SUGGÉRÉES Bœuf, porc, volaille, gibier sauvage, gibier d'eau, agneau, poisson, fruits de mer LÉGUMES SUGGÉRÉS Légumes rôtis et grillés, salade d'épinards AUTRES APPLICATIONS Verser sur les soupes consistantes, les patates douces et la truite

Notre huile de noix française grillée artisanale V&G suit des méthodes traditionnelles strictes vieilles de 150 ans. Torréfiée lentement à la perfection, pressée à l'expulseur et légèrement filtrée. ACCORDS DE L'HUILE DE NOIX TORRÉFIÉES FRANÇAISES ET DU BALSAMIQUE Balsamique traditionnel de 18 ans, balsamique vieilli de 12 ans, balsamique cerise noire, balsamique figue, balsamique pomme rouge, balsamique fraise, balsamique framboise, balsamique mûre gingembre. PROTÉINES SUGGÉRÉES Bœuf, porc, volaille, gibier sauvage, gibier d'eau, agneau, poisson, fruits de mer LÉGUMES SUGGÉRÉS Légumes rôtis et grillés, salade d'épinards AUTRES APPLICATIONS Verser sur les soupes consistantes, les patates douces et la truite

Notre huile de sésame grillée japonaise est torréfiée lentement et à basse température, puis pressée en petites quantités. Elle offre une profondeur de saveur et une sensation en bouche extraordinaires. L'une des huiles les plus savoureuses au monde ! Parfaite pour tout plat asiatique ou sauté. Combinaisons d'huile et de vinaigre suggérées : vinaigre balsamique traditionnel de 18 ans, vinaigre balsamique vieilli de 12 ans, vinaigre balsamique à la cerise noire, vinaigre balsamique à la mûre et au gingembre, vinaigre balsamique à la mandarine, vinaigre balsamique au miel et au gingembre, vinaigre balsamique au miel Serrano, vinaigre balsamique à la noix de coco. Viandes suggérées : Bœuf, porc, volaille, gibier sauvage, gibier d'eau, agneau, steaks de thon et de saumon Légumes suggérés : Légumes rôtis/grillés Autres applications : Verser sur des nouilles de style asiatique

Une huile d'olive pour connaisseurs. Si vous aimez la saveur et l'arôme des truffes blanches, vous adorerez notre huile d'olive extra vierge de spécialité V&G. Fabriquée en Italie de manière artisanale sans aucun extrait, cette huile d'olive extra vierge est onctueuse tout en ayant une saveur intense de truffe blanche incomparable. Une excellente huile d'olive de finition. Accords suggérés : Notre huile d'olive à la truffe blanche est si délicate que nous croyons qu'il faut l'utiliser sous sa forme la plus pure. Viandes suggérées : Bœuf, porc, volaille, gibier sauvage, gibier d'eau, agneau Légumes suggérés : Légumes rôtis/grillés Autres applications : Verser sur les soupes, le risotto, le pop-corn Applications de chaleur : L'application de chaleur à une huile ou à un vinaigre balsamique peut légèrement réduire le profil de saveur d'origine. Pour retrouver les saveurs perdues, préparez une petite quantité de marinade fraîche et versez-en sur le produit fini.