2 patates douces coupées en fines rondelles – environ 1/8 à 1⁄4 pouce de large 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fondue à la sauge grecque
Sel casher et poivre fraîchement moulu
1/4 lb de fromage gorgonzola, émietté
1/2 moitié de noix ou de pacanes
1 c. à soupe de feuilles de romarin frais
1/4 tasse de miel grec Liokareas Facultatif - garnir de canneberges séchées.
Préchauffer le four à 250°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
Dans un grand bol, mélanger les patates douces et l'huile d'olive à la sauge grecque jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Placer les tranches de patates douces sur une plaque à pâtisserie, assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 1 heure de chaque côté jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, réserver et laisser refroidir.
Superposez vos tranches de patates douces avec du fromage gorgonzola, des noix, du romarin et arrosez de miel.