Ingrédients
3 tasses de farine biologique non blanchie
2 tasses de sucre de canne granulé
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
2 zestes d'orange finement râpés
1 tasse d'huile d'olive Agrumato à l'orange sanguine OU au citron (fusionnée) de Vine & Grind (1 tasse au total seulement)
2 gros œufs à température ambiante, battus
2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé ou de jus de citron
Sucre en poudre pour la garniture
Instructions
Préchauffer le four à 350 F.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat ou dans un grand saladier, ajoutez le sucre, l'huile d'orange ou de citron, le jus d'orange ou de citron et les œufs. Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux, environ 3 minutes.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine et le reste des ingrédients secs.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en battant entre chaque ajout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de points secs.
À l'aide d'une poche à douille munie d'une pâte en forme d'étoile, déposez la pâte à biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, en répartissant environ deux cuillères à café de pâte par biscuit. Vous pouvez également utiliser deux cuillères pour déposer la pâte sur la plaque à biscuits. Faites cuire au centre du four pendant 10 minutes.
Augmentez la température à 425 °F et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour aider à créer un extérieur doré. Retirez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Une fois complètement refroidie, saupoudrez de sucre glace.
Donne environ 48 biscuits