Ingrédients
1 1/2 livre de petits choux de Bruxelles frais, séchés, parés et coupés en deux
1/2 livre de champignons Cremini frais coupés en deux
1/4 tasse d'huile d'olive aux champignons et à la sauge de Vine and Grind (ou de l'huile d'olive de votre choix comme le citron, l'ail, l'UP EVOO, etc. car il existe de nombreuses saveurs parmi lesquelles choisir.)
1 échalote moyenne finement tranchée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la grenade de Vine and Grind
1 cuillère à café de sel
poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
Chauffer une sauteuse de 12 pouces à fond épais, ajouter l'huile d'olive. Ajouter l'échalote et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajouter les champignons et les choux de Bruxelles et faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que les champignons et les choux de Bruxelles commencent à caraméliser (environ 6 minutes). Ajouter les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la grenade dans la poêle en remuant et en grattant pour la déglacer. (Assurez-vous de gratter les morceaux de champignons et d'échalotes dorés au fond tout en enrobant uniformément les choux de Bruxelles). Assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir immédiatement.
Pour 4 à 6 personnes