Ingredientes
1 1/2 libras de coles de Bruselas frescas, pequeñas, secas, recortadas y cortadas por la mitad
1/2 libra de champiñones Cremini frescos cortados por la mitad
1/4 taza de aceite de oliva Vine and Grind's Mushroom-Sage (o el aceite de oliva de su elección, como limón, ajo, UP EVOO, etc., ya que hay tantos sabores para elegir).
1 chalota mediana en rodajas finas
2 cucharadas de balsámico de granada de Vine and Grind
1 cucharadita de sal
pimienta molida fresca al gusto
Direcciones
Caliente una sartén resistente de 12", agregue el aceite de oliva. Agregue la chalota y saltee a fuego medio hasta que esté transparente. Agregue los champiñones y las coles de Bruselas y saltee a fuego medio-alto hasta que los champiñones y las coles de Bruselas comiencen a caramelizarse (alrededor de 6 minutos). Agregue las 2 cucharadas de balsámico de granada a la sartén revolviendo y raspando para desglasar. (Asegúrese de raspar los trozos dorados de champiñones y chalotes en el fondo mientras cubre uniformemente las coles de Bruselas). Sazone con sal y pimienta al gusto Servir inmediatamente.
Sirve 4-6