Valpolicella Ripasso Marognole 750 mL DOC

$32.95
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Valpolicella Ripasso Marognole 750 mL DOC
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Description du produit

Magnifiquement structuré, le nez est riche et raffiné, révélant des parfums de griotte mûre, de tabac moyennement vieilli et une finale puissante d'épices et d'amandes.

Visqueux, rond et doux au palais, il évoque les grands rouges de Bourgogne.

Né de raisins indigènes traités grâce à une technologie ancienne et vieillis pendant deux ans dans des fûts de chêne français appelés Tonneau.

Excellent comme vin de méditation.

Associer avec :
• Viandes riches
• Sauces
• Pâtes farcies (raviolis, tortellini, cannelloni etc.)
• Plats salés

Servir à 18°C

Oxygène pendant au moins 15 min.

REMARQUE sur le vin italien : prenez une bouteille de vin italien et vous verrez probablement l'une de ces désignations quelque part sur l'étiquette. Que signifient exactement ces lettres et que signifient-elles ?

Dans la seconde moitié du XXe siècle, l'Italie décide d'établir une série de lois pour sauvegarder la qualité et l'authenticité de son vin.

Ces mesures de protection prennent la forme de zones protégées où les producteurs doivent respecter des règles strictes pour être certifiés par ces lois. Ces lois régissent également des éléments tels que le type de raisin utilisé, la teneur en alcool et la durée de vieillissement du vin.

La certification se divise en trois catégories de rigueur décroissante : DOCG, DOC et IGT.

Appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) : Le fait de voir cette mention sur l'étiquette de votre bouteille de vin signifie que les producteurs ont suivi les règles les plus strictes possibles pour produire ce vin. Le vin a été testé par un comité qui garantit ensuite l'authenticité géographique du vin et sa qualité. Il n'existe actuellement qu'une poignée de vins italiens qui remplissent les conditions pour obtenir le statut DOCG.

Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) : Les vins DOC sont beaucoup plus courants. Les règles de qualité et d'authenticité sont toujours très strictes, mais elles sont un peu plus généreuses que celles du statut DOCG. Par exemple, la zone géographique peut être un peu plus grande ou les règles concernant le type de vin des raisins pourraient être un peu plus détendus.

Indication géographique typique (IGT) : Cette appellation a été créée un peu après les appellations DOC et DOCG afin de répondre aux besoins des producteurs qui ne pouvaient pas respecter toutes les réglementations DOC ou DOCG pour une raison ou une autre, mais qui produisaient néanmoins d'excellents vins.

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