Vinagre Balsámico Blanco Jalapeño

$5.75

Tamaño

Mini 60 mL Pequeño 200ml Medio 375 mL Grande 750 mL Jarra 1.89 L

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Descripción del Producto

Vinagre balsámico blanco de jalapeño: dulce, picante y agrio, como cabría esperar de este condimento infundido con chile. Use nuestro balsámico V&G Jalapeño para iluminar sus adobos, salpique en un ceviche, condimente una salsa o mézclelo en aderezos para frutas superiores. Intente usarlo en su receta favorita de Guacamole.

Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico

Todos los AOVE ultrapremium de V&G, aceite de oliva fundido de naranja sanguina, aceite de oliva fundido de limón, aceite de oliva de lima persa, aceite de oliva de ajo orgánico.

Carnes Sugeridas: Cerdo, Aves, Caza Salvaje, Aves Acuáticas, Pescados, Mariscos

Verduras sugeridas: Todas las verduras

Otras aplicaciones: Arroz, Aguacate……

Preparación casera de aderezo para ensaladas (vinagreta)

Combine 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre balsámico de jalapeño. Batir y servir. Para emulsionar, aplique una pequeña cantidad de mostaza dijon o mayonesa ligera y continúe batiendo. El aceite y el balsámico se volverán cremosos en apariencia. Refrigere la cantidad restante hasta por 3 días.

Marinada balsámica

Combine partes iguales de aceite de oliva con partes iguales de vinagre balsámico de jalapeño. Recomendamos preparar suficiente para cubrir la carne. Coloque en una bolsa con cierre hermético y exprima el aire. Coloque en el refrigerador durante al menos seis horas.


Nota: Para Pescados, Mariscos (capturados del agua) recomendamos frotar el aceite de oliva en la carne cruda en ausencia del vinagre balsámico durante aproximadamente 30 minutos. Eliminamos el balsámico durante la marinada para eliminar la posibilidad de que la acidez del vinagre "cocine" la delicada carne. Después de cocinar, mezcle/rocíe la carne con una combinación de aceite de oliva y balsámico.

Aplicaciones de calor: aplicar calor a cualquier aceite o balsámico puede reducir ligeramente el perfil de sabor original. Para recuperar los sabores perdidos, prepare una pequeña cantidad de adobo fresco y rocíe sobre el producto terminado.


Método de reducción balsámica

Nuestros verdaderos balsámicos italianos envejecidos se reducen naturalmente a través del proceso de envejecimiento y sin la adición de agentes espesantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o la melaza. Si desea un balsámico más espeso para usar como glaseado o reducción, simplemente caliente dos veces la cantidad necesaria en una cacerola pequeña a fuego medio a medio-alto con agitación constante. A medida que el balsámico comience a reducirse, tirará hacia los lados de la sartén. Retire la reducción del fuego justo antes del espesor deseado ya que el balsámico continuará reduciéndose hasta que se enfríe. Alternativamente, reduzca al espesor deseado y coloque la reducción en un tazón sobre un baño de hielo. Como regla general, 1/4 de taza se reducirá a aproximadamente el 50 % en 3 a 5 minutos. Las reducciones o “glazes” se pueden utilizar como salsas BBQ, glaseados de acabado para pescado, rociados sobre helado……..

Jalapeño Barril Añejo Balsámico-Información Nutricional

Tamaño de la porción 1 cucharada, calorías por porción = 10, calorías de grasa = 0, grasa total = 0 g, sodio = 0 mg, carbohidratos totales = 3 g, azúcares = 3 g, proteína = 0 g. Acidez 6,0%. Puntos de Weight Watchers = 0 por la primera cucharada.

Ingredientes: mosto de uva cocido, madre (requerido para comenzar la fermentación del ácido acético), sulfitos naturales de las uvas, saborizante de jalapeño fresco totalmente natural.