HELADO DE ACEITE DE OLIVA INFUSIÓN DE ROSA DE TÉ

HELADO DE ACEITE DE OLIVA INFUSIÓN DE ROSA DE TÉ De Vine & Grind
TEA ROSE INFUSED OLIVE OIL ICE CREAM
¡SÍ SÍ! HELADO DE ACEITE DE OLIVA INFUSIÓN DE ROSA DE TÉ!!!

Ingredientes
3 tazas mitad y mitad
1 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de vodka (opcional, ayuda a mitigar la frialdad)
4 yemas de huevo grandes
1 taza de crema espesa
1/3 taza de aceite de oliva infundido con rosa de té Vine & Grind
1/3 taza de pétalos de rosas rojas secas aptas para alimentos

Direcciones
Combine la mitad y la mitad, la sal y los pétalos de rosa en una cacerola mediana y cocine al vapor a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos. Mientras tanto, bata el azúcar con las yemas de huevo hasta que esté pálido, cremoso y bien combinado.
Cuele los pétalos de rosa de la mitad y la mitad y devuélvalos a la cacerola. Agregue 1/2 taza de mitad y mitad caliente a las yemas de huevo y revuelva hasta que se combinen.
Vierta la mezcla de huevo templado en la cacerola junto con la crema espesa y cocine las natillas, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara (aproximadamente 3 minutos). Apague el fuego y cuele a través de un colador en un tazón grande. Agregue el vodka, el aceite de oliva con infusión de rosa de té y mezcle para combinar.
Cubra y enfríe durante un mínimo de 2 horas o toda la noche.
Congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante para su modelo de máquina de helados.